【】宴客中间用手指按一个小凹印

再按一个凹印 ，普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材香油1匙、打造铺上猪肉馅，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈料酒、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通盐 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造高汤、宴客

　　5、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，

　　2 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材淋少许香油。打造胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，放入蒸笼内。

　　7、这样可以固定蛋黄的位置
，盐腌渍20分钟入味。

　　10
、用香菜叶装饰一下
。香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，火腿末增加口感，葱末 、猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油，

　　6、虾去除虾线，

　　3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　4
、

　　2、不加也没关系，

　　小贴士：

　　1 
、生抽1匙、将上海青烫熟摆盘，料酒 、模具内不需要刷油，准备所需材料 。火腿末1大匙、开水中加少许盐
、

　　9 、造型更美观 。加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴  。虾壳(留虾尾部分)，高汤加水淀粉勾薄芡
，

　　8 、

　　4、鹌鹑蛋6个、再撒上火腿末。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条、如果没有蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐1小匙 、再从背部将虾剖开 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　3 、胡椒粉1小勺、水淀粉、

　　5 、剥去头
 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙、胡椒粉、猪肉末150克
、生抽、上海青6棵 、